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Lieske, Barbel von
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Thermische modifizierung von UF-Molkenprotein. 1. Einflub auf die physiko-funktionellen eigenschaften
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Lieske, Barbel von
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Thermische modifizierung von UF-Molkenprotein. 2. Einflub auf die nutritiven eigenschaften
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Lieske, Barbel von
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